【Kommunikation von den Einheimischen】Essen und Sake, natürlich heiße Quellen (Noboribetsu City, Hokkaido)

Dies ist der 11. Teil der Serie "Communicating from the Local". Dieses Mal werden wir einen Beitrag von Herrn Nojima liefern, der sich mit dem Tourismus in Noboribetsu City, dem Land der berühmten heißen Quellen in Minami Hokkaido, beschäftigt. Wenn es um das Land der berühmten heißen Quellen geht, ist die Qualität der Quellen und die Tour durch die heißen Quellen das erste, was auffällt, aber die Empfehlung von Herrn Nojima ist das lokale Gourmet-Essen, das im Seiko Mart gekauft werden kann. In Noboribetsu gab es ein köstliches Gourmet-Essen, das die Zeit zwischen den Spaziergängen durch die Stadt und die Zeit nach dem Bad bereicherte. (Foto: Noboribetsu Jigokudani im Herbstlaub)

Schön, euch alle kennenzulernen. Mein Name ist Nojima von der Gruppe für Handels-, Industrie- und Arbeitspolitik der Tourismus- und Wirtschaftsabteilung der Stadt Noboribetsu.
Ich bin erst seit etwas mehr als einem Jahr in Noboribetsu City. Bis dahin hatte ich als Angestellter im Rathaus von Fussa in Tokio gearbeitet, wo sich der US-Militärflughafen Yokota befindet, aber im letzten Frühjahr wurde ich nach Noboribetsu City geschickt, einer befreundeten Stadt.

Auch wenn Sie noch nie in Noboribetsu City waren, gibt es viele Menschen, die den Namen kennen. Ich war einer von ihnen. Ja, Noboribetsu City ist eine der führenden Städte Japans mit heißen Quellen. Einige von euch wissen vielleicht, dass der Text des berühmten Songs "It's a good hot spring" von The Drifters auch lautete: "♪ Dies ist eine heiße Quelle im Norden des Landes, Noboribetsu."
Dieser Eindruck ist natürlich nicht falsch. Wenn du die Stadt der heißen Quellen von Noboribetsu betrittst, kitzelt der Duft von Schwefel deine Nasenlöcher und der Dampf, der aufsteigt. Ich habe im letzten Jahr mehr als 50 Mal gebadet.

Aber bei Noboribetsu geht es nicht nur um heiße Quellen! Deshalb möchte ich dieses Mal den "köstlichen" Charme der Stadt Noboribetsu vorstellen.

Besonderheiten von Noboribetsu City

Viele Menschen kennen den Namen der Stadt Noboribetsu, wissen aber nicht, wo sie sich in Hokkaido befindet. Etwa eine Stunde südwestlich des Flughafens New Chitose, dem Tor zum Norden, und etwa eineinhalb Stunden von Sapporo City entfernt, ist es eine lange Ost-West-Stadt, umgeben vom majestätischen Pazifischen Ozean auf der Südseite der Stadt und Bergen, die die heißen Quellen von Noboribetsu und Carlus Hot Springs auf der Nordseite umfassen.

Darüber hinaus gehört ein Teil der Stadt zum "Shikotsu-Toya Nationalpark" und ist ein Gebiet, das mit Touristenattraktionen und Natur gesegnet ist. Vielleicht weil die Stadt Noboribetsu ein starkes Image von heißen Quellen in den Bergen hat, gibt es viele Menschen in Hokkaido, die nicht wissen, dass es zum Meer hin liegt, aber es werden Meeresfrüchte angelandet, die mit den berühmten Fischerhafenstädten in Hokkaido vergleichbar sind.

Fisch & Meeresfrüchte in Noboribetsu City

In der Stadt Noboribetsu gibt es zwei Fischerhäfen, in denen Sie frische Meeresfrüchte genießen können.
Zu den Spezialitäten gehören Kabeljaurogen, Haarkrabben, Flunder und Muscheln. Neben rohen Lebensmitteln werden auch viele verarbeitete Produkte umgeschlagen.
Als ich nach Noboribadsu kam, war ich überrascht, dass frisch gefangene Meeresfrüchte zu niedrigen Preisen in der Frischwarenabteilung eines nahe gelegenen Supermarktes angeboten wurden. Natürlich war der Geschmack hervorragend, und ich erinnere mich, dass ich dachte: "Noboribetsu, das ist das Beste."

Meine persönliche Empfehlung ist der Kabeljau-Kimchi "Noboribetsu Tarako Jigokuzuke", bei dem in der Stadt gefangener Kabeljaurogen luxuriös verwendet wird. Dies ist die Empfehlung von Noboribetsu City " Von der Marke Noboribetsu empfohlene Produkte Schließlich passt er gut zu Alkohol. Es ist ein großes Vergnügen, "Jigokuzuke" mit würzigem Yangnyeom mit der Spitze von Stäbchen zu stechen und einen kalten japanischen Sake zu schlürfen.

In Noboribetsu City wird übrigens kein japanischer Sake hergestellt, sondern lokales Bier gebraut. Über dieses Craft-Bier werde ich später sprechen. Hier ist ein Foto von mir, wie ich eine Tasse von Asahikawas berühmtem Sake "Oyama" als Snack für "Jigokuzuke" an den Haken gehebe. Er passt sowohl zu Sake als auch zu Reis.

Außerdem sind die Sashimi und dicken Brötchen, die in den Restaurants der Stadt bestellt werden, wirklich köstlich. Es ist ein glückseliger Moment.

Die Segnungen der Berge der Stadt Noboribetsu, die durch den Segensregen noch verstärkt werden

Noboribetsu City ist auch eine blühende Stadt für Viehzucht und Milchwirtschaft. Neben leckerem Rind- und Schweinefleisch gibt es auch eine große Vielfalt an Produkten aus frischem Ezo-Hirschfleisch, das in der Stadt gefangen wird, und hochwertigen Milchprodukten.
Einer Theorie zufolge wächst die Stadt Noboribetsu, die nahe am Meer liegt und viel Niederschlag hat, gut mit Weiden, die viele Meerwassermineralien enthalten, und eignet sich hervorragend für das Wachstum von Tieren. Die reichlich vorhandene Menge an heißem Wasser im Noboribetsu Onsen ist übrigens auch auf die Regenmenge zurückzuführen. Regen, danke.

Das erste, was ich übrigens zu Fleisch empfehlen möchte, ist " Noboribetsu Ezo Hirsch Reihe. In der Stadt Noboribetsu gibt es eine primäre Behandlungsanlage für Ezo-Hirsche, in der Sie von Jägern gefangene Ezo-Hirsche in frischem Zustand zerlegen können. Es ist dieses Produkt, das den frischen Geschmack in Konserven einfängt.

Ich habe einmal in Tokio Wild gegessen, aber es roch seltsam und das Fleisch war zäh, und ich dachte mir: "Ich frage mich, ob ich es das nächste Mal essen kann." Das Gegenteil ist bei den Ezo-Hirschen der Fall. Es hat keinen Geruch und ist weich und hat einen Geschmack, der Lust macht, es wieder zu essen. Diese Konserven sind vollgepackt mit dem Geschmack von Elchhirschen.

 

Ein weiteres köstliches Gericht ist Dschingis Khans "Noboribetsu Pork Gin", bei dem Schweinefleisch der Marke Noboribetsu verwendet wird. Wie ich bereits erwähnt habe, gibt es in Noboribetsu, wo die Milchviehhaltung floriert, köstliche Milch, und luxuriöse Schweine, die mit dieser aus Milch gewonnenen Molke aufgezogen werden, sind die Noboribetsu-Schweine. Sein zartes Fruchtfleisch wird auch beim Kochen nicht zäh, was zum Teil auf die Wirkung der Sauce zurückzuführen ist. Wenn du es in einer Pfanne noch schnell mit Gemüse anbrätst, kannst du es ganz einfach sofort in den Mund werfen.

Als nächstes kommt ein Milchprodukt. Zunächst einmal ist es die "Noboribetsu Milch", die auch den Namen der Stadt trägt. Es ist ein Juwel der "grasgefütterten Milch", die von Kühen geboren wurde, die auf Gras in Noboribetsu City aufgewachsen sind, pasteurisiert, damit der Geschmack nicht fliegt, und obwohl der Mund erfrischend ist, ist die milde Süße, die sich im Mund ausbreitet, wie frische Sahne.

Grundschüler in der Stadt trinken Noboribetsu-Milch zum Mittagessen, und ihre Zungen sind zu fett und sie machen sich Sorgen um die Zukunft.
Es gibt viele köstliche verarbeitete Produkte wie Softeis und Gelato, die mit dieser Milch hergestellt werden, und es ist eine Milch, die von den Einwohnern von Noboribetsu geliebt wird.  

Und dies ist ein weiterer köstlicher Käse, der aus solch köstlicher Milch geboren wurde.
Es gibt so viele Sorten, dass es schwer ist zu wissen, welche man sehen soll, aber dieses Mal möchte ich euch "Noboribetsu Cheese New Bianca [Milchige weiße Blüte]" vorstellen.

Er hat eine tiefe Fülle und riecht nicht nach Blauschimmelkäse, daher wird er für diejenigen empfohlen, die keinen Käse mögen. Was auch immer es ist, es ist eine seltene Art von Weißschimmelkäse in Japan. Seine Köstlichkeit lügt nicht. Ich esse ihn mit billigem und leckerem Ein-Münze-Wein von Seicomart, einer Convenience-Store-Kette, die von Einwohnern Hokkaidos angeboten wird.

Was ist der lokale Feinschmecker der Stadt Noboribetsu, der den Namen Enma trägt?

Bisher haben wir den Charme von Meeresfrüchten und Berggerichten vorgestellt. Lokale Gourmetküche mit Zutaten aus den Vororten von Noboribetsu City ist " Noboribetsu Enma Yakisoba Es ist.
Übrigens, Noboribetsu ist eine Touristenattraktion Jigokudani und hat viele Dinge, die mit Dämonen und Dämonen zu tun haben. Die Yuru-Figur in der Stadt ist auch ein niedliches Dämonenkind.

Um dich in Noboribetsu City "Enma Yakisoba" nennen zu dürfen, musst du drei Bedingungen erfüllen, die als "Enmas Code" bezeichnet werden. Der erste ist, dass sie Zutaten aus den Vororten von Noboribetsu verwenden. Die zweite ist, dass es flache Nudeln verwendet, die zu 100 % aus Hokkaido-Weizen hergestellt werden. Die dritte ist, dass es eine würzige Soße mit Sesamgeschmack verwendet, die Enma die große Soße ist.

Interessant ist, dass, wenn diese "Regel" erfüllt ist, sie für jedes Geschäft, das sie bereitstellt, frei gestaltet werden kann. Derzeit wird es in 24 Geschäften in Noboribetsu City angeboten, und jedes Geschäft hat nicht nur die Zutaten, sondern auch die Art des Servierens entwickelt, vom üblichen Yakisoba-Stil bis hin zu Yakisoba-Brot, Frühlingsrollen, Thermalbrötchen und Donuts.

Kürzlich gab es eine gute Nachricht, dass ein örtlicher Gymnasiast eine originale Enma Yakisoba auf der Grundlage des "Enma Code" entwickelte und sie auf Schulfesten und lokalen Festivals servierte, und sie wurde sehr beliebt.
Übrigens, dieses Gericht ist ein Nudelgericht im Glasglas mit Schweinehackfleisch aus Noboribetsu. Ich habe es auch auf einer Veranstaltung bekommen, aber es war köstlich ohne Schmeicheleien, also habe ich es ersetzt.

Die Stadt Noboribetsu ist berühmt für ihr Bier

Wie ich bereits erwähnt habe, wird in Noboribetsu City lokales Bier gebraut. Und es wird nicht nur gebraut, sondern ist ein köstliches lokales Bier, das bei nationalen Wettbewerben den ersten Platz belegt.
Der Hersteller, Wakasaimo Honpo, ist ein bekannter Süßwarenhersteller in Hokkaido. Es gibt jedoch eine Bierfabrik in Noboribetsu, und man kann die Bierpflanze von innen sehen.

Das ganze Jahr über gibt es drei Arten von Dämonen, die in einer Serie namens "Oni Density" angeboten werden, bei der es sich um ein erfrischendes Blue Oni Pils, ein fruchtiges Red Oni Red Ale und ein nach Hopfen duftendes Golden Oni Pale Ale handelt. Alle Dämonen sind mit dem Bild auf der Verpackung beängstigend, aber die Glätte und der Hals sind am besten. Darüber hinaus wird in Noboribetsu City in Zusammenarbeit mit Freiwilligen Hopfen angebaut, und "Nupulpep Pale Ale" mit Noboribetsu-Hopfen ist ein beliebtes Produkt, das nur jeden Winter gebraut wird. Er ist selten, wenn Sie ihn also sehen, haben Sie großes Glück, zögern Sie nicht, ihn zu trinken.

Essen und heiße Quellen, die sich gegenseitig verstärken

Angelehnt an das Konzept "Noboribetsu ist nicht nur eine heiße Quelle" haben wir den köstlichen Charme der Stadt Noboribetsu bisher mit vielen Worten und Fotos vermittelt. Aber verstehen Sie mich nicht falsch. Als jemand, der aus Tokio nach Noboribetsu gekommen ist, bin ich auf keinen Fall süchtig nach den heißen Quellen von Noboribetsu, die besten heißen Quellen warten in Noboribetsu auf Sie!
Zum Schluss möchte ich noch ein wenig über die heißen Quellen von Noboribetsu sprechen und diesen Artikel abschließen.
Wieder einmal gibt es zwei Hauptthermalbäder in Noboribetsu City. Das eine ist Noboribetsu Onsen und das andere ist Karulus Onsen.

Noboribetsu Onsen ist ein weltweit seltenes Thermalbad mit neun Thermalquellenqualitäten, und die sogenannte Thermalstadt breitet sich rund um die Einkaufsstraße Gokuraku-dori aus.
Das lokale Bier "Demon Legend" wird nicht nur in Spirituosengeschäften in der Thermalstadt verkauft, sondern auch bei Seven-Eleven, also trinken Sie nach heißem Wasser unbedingt eine Tasse!

Karulus Onsen, ein Hideaway in den Bergen, ist seit langem ein beliebter Thermalbadeort und Thermalbad. Die Qualität der Quelle ist eine einfache Quelle, die auch für die Geburt verwendet werden kann, und sie wird auch bei einem langen Bad nicht heiß. Es ist ein Thermalbad-Resort, das perfekt ist, um eine ruhige und entspannende Zeit zu verbringen.
Bitte kommen Sie und spielen Sie in Noboribetsu, genießen Sie beide heißen Quellen nach Herzenslust und genießen Sie auch die Köstlichkeiten von Noboribetsu.