Ein Food-Event zur Verkostung von "unbenutztem Fisch-Aigo" in einem Hotel in Mie und Tsu - Buffet und Kochvorführung zum Genießen mit lokalem Sake
Am Sonntag, den 27. April 2025, veranstaltet das Hotel Green Park Tsu (Tsu City, Präfektur Mie) eine kulinarische Veranstaltung mit dem Titel "Auf der Suche nach köstlichem Fisch aus dem Meer von Mie", bei der die Verwertung von ungenutztem Fisch, Lebensmittelerziehung, lokaler Sake und vieles mehr genossen werden können. Gemeinsam gesponsert von Margo Fisheries und dem Japan Food Research Institute wollen wir die lokalen Ressourcen effektiv nutzen. (Foto: "Aygo", der auch beim Angeln als Außenstraße gilt)
Unbenutzter Fisch bezieht sich auf Fisch, der gut schmeckt, aber aufgrund seiner Größe, seines geringen Bekanntheitsgrades oder seiner Schwierigkeiten beim Kochen nicht auf dem freien Markt erhältlich ist. An der Küste der Präfektur Mie ist der "Aygo" mit einem giftigen Stachel auf der Rückenflosse ein typisches Beispiel und wird oft als "Raubfisch" gehandelt. In den sozialen Netzwerken, auf denen sich Angler treffen, gibt es oft eine lebhafte Debatte darüber, wie man Aygo köstlich essen kann.
Am Tag der Veranstaltung werden neben Gerichten wie frittiertem Tatsuta, gedünstetem und graupelgeschmortem Schneeregen mit Aigo, japanischen und westlichen Snacks auch kostenlose Getränke wie Mie Sake aus der Region, Craft-Bier und alkoholfreie Getränke in Buffetform serviert. Der Chefkoch des Hotels stellt Ihnen Rezepte und Kochtipps vor, die Sie zu Hause nachkochen können.
Die Teilnahmegebühr beträgt 6.500 Yen für Erwachsene, 2.000 Yen für Kinder und ist für Kinder im Vorschulalter kostenlos. Die Veranstaltung findet von 16:00 ~ 20:30 Uhr statt (letzte Bestellung 20:00 Uhr). Für die Teilnahme an der Veranstaltung ist eine Reservierung erforderlich, die im Hotel Green Park Tsu (TEL: 059-213-2121) vorgenommen werden kann. Das Hotel befindet sich in direkter Verbindung mit dem Ostausgang des Bahnhofs Kintetsu JR Tsu.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Aktivitäten des Hotel Green Park Tsu zur Unterstützung der lokalen Gemeinschaft statt. Das Hotel sagt, dass es "einführen wird, wie man Aygo köstlich kocht und den Teilnehmern den neuen Wert des Essens vermittelt".
