Die Frühsommertradition "Junsai Picking Experience" begann in Santane Town, Präfektur Akita - Ernte von Sprossen unter Wasser mit einem kleinen Boot

In der Stadt Mitanecho in der Präfektur Akita begann am 10. Mai 2025 die jährliche "Junsai Picking Experience". Bis August wird ein Programm angeboten, bei dem man mit einem kleinen Boot im Sumpf treiben und auf traditionelle Weise "Junsai" von Hand ernten kann.

Junsai ist eine Art Wasserpflanze, die in einen geleeartigen Schleim wie Agar gehüllt ist und sich durch ihre glatte Textur und ihr erfrischendes Gefühl auszeichnet. Es ist seit langem als Sommerzutat beliebt und Santanemachi ist als eines der führenden Produktionsgebiete in Japan bekannt.

Bei der Erfahrung schwimmt ein kleines Boot von der Größe einer Tatami-Matte in einem Sumpf in einer Tiefe von etwa 50 bis 60 cm und zupft beim Knabbern mit einem langen Stock vorsichtig mit den Fingern die jungen Triebe, die unter den Junsai-Blättern verborgen sind, die die Wasseroberfläche bedecken. Auch wenn Sie zum ersten Mal dabei sind, werden Sie von den Mitarbeitern sorgfältig unterrichtet, sodass jeder, von Kindern bis zu älteren Menschen, in aller Ruhe teilnehmen kann. Der geerntete Junsai kann so mit nach Hause genommen werden, wie er ist.

Das Erlebnis findet auf sechs Bauernhöfen in der Stadt statt und dauert bis zu drei Stunden. Die Gebühr beträgt 2.500 Yen für Erwachsene (Mittelschüler und älter), 1.500 Yen für Grundschüler und kostenlos für Vorschulkinder. Alle Reservierungen müssen mindestens drei Tage im Voraus erfolgen und sind während der Saison täglich geöffnet.

Der Zugang zu Santanemachi ist ca. 50 Minuten ~ 1 Stunde mit dem Auto vom "Flughafen Akita" oder "Flughafen Odate Noshiro" entfernt.

Der Tourismusverband der Stadt Santane sagt: "In diesem Jahr ist die Wassertemperatur noch niedrig, so dass die jungen Triebe unten sind, so dass es etwas schwierig ist, zu ernten, aber in Zukunft, wenn die Wassertemperatur steigt, wird es einfacher sein, zu ernten." Die empfohlene Art, es zu essen, ist, "Junsai schnell mit kaltem Wasser zu kochen und mit grünem Jiso-Dressing oder Ponzu-Sauce zu bestreuen".

Akita

Die Stadt liegt im nordwestlichen Teil der Präfektur Akita und ist vom Japanischen Meer und den Bergen umgeben, und der Santane-Fluss, der durch das Zentrum der Stadt fließt, mündet in die Hachiro-Lagune, die den Fuß der Oga-Halbinsel berührt. Das Spezialprodukt "Junsai" wird als touristische Ressource genutzt, und die "Moritake Onsen Town", die während der Ölförderung in Showa 27 plötzlich aus den Reisfeldern auftauchte, ist auch als "salzige heiße Quelle" bekannt.

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