【Ausflug in die lokale Küche】 Hokkaido "Teppo-Suppe" - Der Geschmack der Hanasaki-Krabbe zum Probieren in Nemuro und Kushiro

Das lokale Gericht aus dem östlichen Hokkaido, die "Teppo-Suppe", ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht aus Hanasaki-Krabben, Seetangbrühe und Miso. Vor allem als Fischergericht in Nemuro und Kushiro ist es schon lange beliebt. Der Name "Teppo-Suppe" kommt von der Tatsache, dass das Stechen von Krabbenbeinen mit Essstäbchen dem Stopfen einer Waffe mit Kugeln ähnelt. (Foto: Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei "Unsere lokale Küche")

Hanasaki-Krabben werden von Juli ~ September in Nemuro und von März ~ September in Kushiro angelandet, aber der jüngste Fang ist auf 1/4~1/5 von vor 30 Jahren gesunken. Als Reaktion darauf ergreift Nemuro City Maßnahmen, um Ressourcen zu sichern, wie z. B. das künstliche Ausbrüten und Auswildern von jungen Krabben. "Teppo-Suppe" ist nicht nur als hausgemachtes Gericht beliebt, sondern kann auch von Touristen in einigen Restaurants probiert werden.

■ "Teppo-Suppe" essen!

Region : Hokkaido Hokkaido (Nemuro Stadt, Kushiro Stadt)
Jahreszeit :Ganzjährig
Abendessen ：
<Nemuro Stadt>
・ Izakaya "Fukuha" 500 Yen
・ Fließband-Sushi "Nemuro Hanamaru Nemuro Store" 418 Yen
– Empfohlen von den Mitarbeitern der > Nemuro City Tourism Association.

<Die Stadt Kushiro>
・Kushiro Japanischer Markt "Ouchi Shoten" 180 Yen
・ Fließband-Sushi "Matsuriya Shimbashi Laden, Shunsai Laden, Kiba Laden" 357 Yen
– Empfohlen von den Mitarbeitern der > Kushiro Tourism & Convention Association.