【Ausflug in die lokale Küche】 Präfektur Okinawa "Mozuku Bowl" - Abgeleitet von Schulessen, dem Geschmack von Seeleuten, den Sie in einem seltenen Restaurant probieren können

Die "Mozuku Bowl" aus Okinawa zeichnet sich durch einen süß-würzigen Geschmack aus, bei dem gebratener Mozuku mit Fleisch und Gemüse auf Reis gelegt wird und der Geruch von Algen durch Ingwersaft unterdrückt wird (Rezepte variieren). "Mozuku Bowl" ist kein lokales Gericht, das seit der Antike überliefert ist, sondern ein Menü, das von Kindern bevorzugt wird, da "Mozuku" in Grundschulen und Mittelschulen in der Präfektur in den Schulessen serviert wird. Es ist ein lokales Gericht, das aus dem Schulessen gewonnen wird und zu Hause populär geworden ist, nachdem es den Ruf der Kinder gehört hat. (Foto: Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei "Unsere lokale Küche")

In der Präfektur Okinawa begann der Zuku-Anbau um das 50. Jahr der Showa-Ära. Die Präfektur Okinawa hat einen überwältigenden Anteil an der inländischen Produktion von Mozuku und macht mit etwa 22.000 Tonnen pro Jahr (2020) 99 % der inländischen Produktion aus. Es ist reich an Mineralien und Vitaminen und wird in einer Vielzahl von Gerichten als Zutat verwendet, die gut für Schönheit und Gesundheit ist.

Da "Mozuku Bowl" als Schulessen oder Hausmannskost beliebt ist, gibt es nur wenige Restaurants, in denen Touristen es essen können, aber es wird in einigen Restaurants in der Gegend serviert, in der Mozuku hergestellt wird.

■ "Mozuku Bowl" essen!

Region : Präfektur Okinawa (Yomitan Village, Nanjo City, Taketomi Town, etc.)
Jahreszeit :Ganzjährig
Abendessen ：
<Yomitan Dorf>
・Fischereigenossenschaft des Dorfes Yomitan "Kaijin Shokudo" 750 Yen
– Empfohlen von > Mitarbeitern der Yomitan Village Tourism Association.

<南城市>
・Thunfischschüssel der Präfektur "Tsunaya Shokudo" 1.000 Yen
・Okinawa Soba-Fachgeschäft "Maruchi Nanjo City Tsukishiro Store" 280 Yen

<Taketomi Stadt / Taketomi Insel>
・ Restaurant "Garden Asahi" 1.100 Yen (mit Yaeyama Soba-Suppe)
– Empfohlen von > Mitarbeitern des Tourismusverbandes der Stadt Taketomi.