【Reise mit der lokalen Küche】Kagoshimas exquisiter Gourmet-"Hühnerreis" - Authentisches Amami und Kagoshima Stadt

"Hühnerreis" ist ein lokales Gericht aus der Präfektur Kagoshima, der Heimat der Region Amami, wo gelöstes Hühnchen, getrocknete Shiitake-Pilze, Brokateier, in Miso eingelegte Papaya, Mandarinenschalen usw. auf weißen Reis gelegt und mit Hühnerbrühe serviert werden. (Foto: Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei "Unsere lokale Küche", Präfektur Kagoshima)

Es heißt, dass der Hühnerreis in der Zeit entstanden ist, als er unter der Herrschaft des Satsuma-Clans stand, um Beamte zu bewirten. In der Vergangenheit war gekochter Reis mit Hühnchen der Mainstream, aber die Art des Aufgießens von Suppe schlug in der Showa-Ära Wurzeln.

Hühnerbrühe ist reichhaltig und nahrhaft und wird oft für Feiern und Gastfreundschaft zubereitet. Machen Sie dazu eine Suppe mit Hühnerbrühe und Ingwer, servieren Sie sie mit Hühnchen und Zutaten und gießen Sie reichlich Suppe darüber. Es zeichnet sich dadurch aus, dass Reis in kleinen Mengen und auf sanfte Weise gegessen wird.

Nicht nur in der Region Amami, sondern auch auf dem Festland von Kagoshima gibt es viele Fachgeschäfte, und Sie können in jedem Geschäft unterschiedliche Arrangements genießen.

■ Um "Hühnerreis" zu essen!
Region : Region Amami, Stadt Kagoshima
Jahreszeit :Ganzjährig
Abendessen ：
< Amami Oshima>
・ Hühnerreis-Fachgeschäft "Keihan Hisakura" 1.210 Yen
・ Hühnerreis Fachgeschäft "Original Hühnerreis Minatoya" 1.100 Yen
– Empfohlen von den Mitarbeitern der > Amami Archipelago Tourism Products Association.

<Stadt Kagoshima>
・ Silk Inn Kagoshima "HANAN CAFE" 850 Yen ~
・ Amami no Satouchi "Hana" 1.800 Yen
– > Wählen Sie aus der Anleitung der Mitarbeiter der Tourismusabteilung der Präfektur Kagoshima.