Notos neuer Sake "Tsuru to Fuku" kommt am 25. Juni auf den Markt – die Tsuruno Sake Brauerei, die vollständig zerstört wurde, wird mit Unterstützung einer Kanazawa-Brauerei, mit der wir eine enge Beziehung haben, wiederbelebt
Junmai Daiginjo "Tsuru to Fuku" 720ml (5500 Yen), der gemeinsam von der Tsuruno Sake Brauerei in Noto Town und der Fukumitsuya Brauerei in Kanazawa City gebraut wurde, die durch das Erdbeben auf der Noto-Halbinsel vollständig zerstört wurde, wird am 25. Juni 2024 (Dienstag) in einer limitierten Auflage von 2.300 Flaschen auf den Markt kommen.
"Tsuru to Fuku" verwendet Sake-Reis aus der Tsuruno Sake Brauerei und zwei Hefesorten aus Ryozo (Fukumitsuyas eigene Hefe + Association No. 1401), und der rohe Reis besteht aus 5 Millionen Koku, 88% (aus der Präfektur Ishikawa) und 12% Yamada Nishiki (aus der Präfektur Hyogo). Der Alkoholgehalt beträgt 15 Grad und zeichnet sich durch einen unschuldigen und erfrischenden Geschmack aus. Der Name des Produkts leitet sich vom Namen Ryozo ab, und der Name von Mr. Ryoto und der Nachruf sind auf dem Etikett platziert, und die tintenfarbene mattierte Flasche ergänzt die helle und kraftvolle Kalligrafie.
Die Produkte werden in Spirituosengeschäften im Vertriebsnetz von Tsuruno Shuzo und Fukumitsuya, in direkt verwalteten Fukumitsuya-Geschäften und in Online-Shops verkauft.
Als Fukumitsuya erfuhr, dass der Sake-Reis der Tsuruno Sake Brauerei gerettet worden war, arbeitete er mit ihnen zusammen und startete Ende März ein gemeinsames Brauprojekt. Herr Kaoruko Tsuruno von der Tsuruno Sake Brauerei (rechts) und Herr Kazuhiko Itaya (links) von Fukumitsuya werden als Herr Mori fungieren. Beide Brauereien sind Mitglieder des Verbands der Sake-Brauerverbände der Präfektur Ishikawa und haben persönliche Verbindungen, so dass die Unterstützung und gemeinsame Anstrengung eine natürliche Entwicklung waren.
Fukumitsuya, der für die Ankündigung der Veröffentlichung verantwortlich war, sagte: "Das Projekt hatte den starken Wunsch, den einzigartigen lokalen Sake von Ishikawa am Leben zu erhalten, und ich hoffe, dass dies eine Gelegenheit sein wird, die Aufmerksamkeit auf das aktuelle Noto zu lenken."
